Couteau bordelais

Ce couteau est entièrement fabriqué par mes soins dans mon atelier de Bordeaux.
Chaque couteau reste une pièce unique et vous accompagnera de nombreuses années.

L’harmonie de l’artisanat et de la forme.
A force de voir défiler des profils de couteaux, Michel Saphores créa en 2001 « le couteau Bordelais » première génération et en 2005 un nouveau modèle pour marquer les 50 ans d’existence de la coutellerie familiale (le modèle actuel).

2 gammes sont proposées :

Gamme classique : ressort cran forcé lame 12c27

Gamme luxe : platines en Titane, liner, lame MOX 27CO

Très léger en poids grâce à l’utilisation du titane pour les platines et entretoises.
Couteau entièrement monté à vis (aucunes pièces n’est rivet).
Très doux de fonctionnement grâce aux rondelles téflon entre la lame et les platines.

Dans ces deux gammes nous vous proposons : des manches en bois d’Olivier, Bois de Rose, Ebène de Macassar, Diospyros (Ebène blanc), cep de vigne ainsi qu’une série limitée en Cèdre du Liban du Jardin Public de Bordeaux (Cèdre planté en 1858 et coupé le 4/12/2012).
Plaquette couteaux bordelais en cedre

Gamme création :
Lame damas du coutelier d’art Christian Penot
Manche : ivoire de Mammouth, os de Girafe stabilité, corne de Buffle, corne blonde, fourche de Peuplier etc… 
Toutes autres matières selon disponibilité.

Gamme art de la table :
Manche en résine blanc ou noir et cep de vigne.